Torta di Zucca

Difficoltà
Tempo
135 min

La torta di zucca è un ghiotto dolce autunnale.  Dal colore giallo intenso, rievoca le famose zucche statunitensi e si presta particolarmente ad essere preparata in occasione della festa di Halloween.
Ha un sapore intenso e molto dolce; per la preparazione prediligere zucche dalla polpa compatta per evitare il rilascio della parte acquosa durante la cottura.

DIFFICOLTA': media
COTTURA: 90 min
PREPARAZIONE: 45 min
DOSI PER: 8 persone

 

INGREDIENTI:

  • 800 g di zucca a pezzi
  • 180 ml panna light
  • 80 g di dolcificante STEVIDA
  • 1 pasta brisée confezionata
  • 1 uovo grande
  • 1 bicchierino di Marsala
  • 1 pizzico di cannella, noce
  • moscata e zenzero
  • Sale q.b.

 

PREPARAZIONE:

Tagliare la zucca a pezzi e cuocerla nel forno per 40' a 200°C, coperta con un foglio di alluminio.
Una volta cotta, mettere la zucca in una terrina e schiacciarla con una forchetta, aggiungere Stevida, la panna, l'uovo, la cannella, la noce moscata, infine il marsala e lo zenzero grattugiato.
Mescolare bene il composto e, una volta amalgamato, trasferirlo in un tegame e scaldarlo dolcemente a fuoco basso.
Stendere la pasta brisée e trasferirla in una tortiera, versare all'interno il preparato a base di zucca e cuocere in forno per 45' circa a 170°C

 

CONSERVAZIONE:

Conservate la torta per 2 o 3 giorni a temperatura ambiente, meglio se posta sotto una campana di vetro.