Muffin con confettura di pesche e scaglie di cioccolato fondente

Difficoltà
Tempo
35 min

Questi muffin con il cuore  sono dei deliziosi e soffici dolcetti che nascondono un goloso ripieno di confettura e sono guarniti con scaglie di cioccolato fondente.
Questa ricetta è stata proposta da Cristina che ha utilizzato i tipici dolcetti americani per realizzare questa sfiziosa variante. I muffin con il cuore faranno impazzire adulti e piccini e rappresentano la soluzione ideale per colazioni e merende a tutta golosità. Se dolcificati con Stevida poi risultano leggeri ed a ridotto contenuto calorico.

 DIFFICOLTA': facile
COTTURA: 20 min
PREPARAZIONE: 15 min
DOSI PER: 8 pirottini

 

INGREDIENTI:

  • 3 uova
  • 150 g di dolcificante STEVIDA
  • 125 g di burro
  • 400 g di farina
  • 1 busta di vanillina
  • 15 g di lievito in polvere
  • cioccolato fondente in scaglie q.b.
  • Confettura di Pesche STEVIDA q.b.

 

PREPARAZIONE:
Amalgamare delicatamente le uova, Stevida, il burro morbido, la farina il lievito e la vanillina, aiutandosi con uno sbattitore elettrico, fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo. Riempire i pirottini di carta a metà ed aggiungere un generoso cucchiaino di confettura di pesche Stevida. Coprire con il restante composto ed aggiungere in superficie le scaglie di cioccolato fondente nella quantità desiderata. Infornare per 20' a 180°C e lasciare riposare nel forno spento per ulteriori 5 minuti.

 

Ricetta di Cristina.
Blog: http://www.paroleopereomissioni.blogspot.it/2013/10/gp-gli-utensili-da-cucina-coi-fiocchi.html