Crem Caramel cotto al forno

Difficoltà
Tempo
20 minuti

DIFFICOLTA': facile
COTTURA: 45 min
PREPARAZIONE: 20 min
DOSI PER: 8 persone

INGREDIENTI:
1/2 lt latte
1 baccello di vaniglia
140 g di dolcificante
2 uova
3 tuorli
(per il caramello):
5 cucchiai di dolcificante
1 cucchiaio acqua


PREPARAZIONE:

n una casseruola mescolare il dolcificante Stevida insieme alle 2 uova e i 3 tuorli. Versare il latte, precedentemente stemperato. Mescolare bene finché gli ingredienti non saranno uniformemente mescolati e infine aggiungere i semini di un baccello di vaniglia.
Preparare poi il caramello: in un tegame unire lo zucchero e l'acqua. Far fondere lo zucchero finché non avrà raggiunto la consistenza del caramello. Quando sarà dorato togliere subito dal fuoco.
Imburrare per bene lo stampo da budino. Versare il caramello sul fondo e aggiungere tutto il composto del budino.
Infornare lo stampo con il composto A BAGNOMARIA e COPERTO DA CARTA ARGENTATA per 45' a 180°C.

 

Ricetta di Lucilla. Blog: http://lucillavuoleluva.blogspot.it/2014/04/creme-caramel-gluten-free-cotto-al-forno.html